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Coffee Circle. Yachi Kachise



Die Kooperative Yachi Kachise wurde 2006 gegründet und produziert seit 2010 gewaschenen Kaffee. Die Ergebnisse haben sich seitdem jährlich verbessert. Coffee Circle war 2014 der erste internationale Kaffeeeinkäufer, der vor Ort war und die Kooperative kennenlernte. Voller Stolz führte die Kooperativenleitung durch das Kaffeeanbaugebiet und zeigte die «washing station» für die Kaffeeaufbereitung. Die Umgebung der Kooperative ist hügelig und bewaldet. Der Anbau findet ausschliesslich biologisch statt, ohne Pestizide oder sonstige Chemikalien. Geschmacklich ist der Kaffee aus Yachi Kachise einzigartig: Den betörend-süsslichen Aromen folgen erfrischende tropische Fruchtnoten von Papaya und Mango, die in eine Liaison aus Karamell und Toffee übergehen. Im Ausklang ist der Kaffee sehr leicht und weich.

- Hanglage: D Yachi Kachise, Region Agaro, Äthiopien
- Höhe: 1.710 m
- Verarbeitung: gewaschen, wasserschonendes «eco-pulping» der Kirschen, über Nacht wird der «Parchment-Kaffee» in Wasser getränkt
- Fair gehandelt


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