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Philipp Meier
« Wir gratulieren Philipp Meier zum Gewinn der Schweizer Barista-Meisterschaft 2012! »

Am Ende eines nervenaufreibenden Meisterschafts-Wochenendes in St. Gallen durfte sich Philipp Meier vier Medaillen um den Hals hängen: Auszeichnungen für den Gesamtsieg, für den besten Espresso, den besten Cappuccino und den besten Signature-Drink. Dieses Kunststück gelang Philipp Meier mit einer Spezialröstung aus der Kafischmitte mit Bohnen aus Äthiopien und Guatemala.

Die Meisterröstung besteht zu gleichen Teilen aus San Rafael Urias, Guatemala und Kebado Natural, Äthiopien. Als Espresso zubereitet, entwickelt der Kaffee Erdbeeraromen und Noten von roten Beeren, dazu intensive Bitterorange-Aromen. Im Mund wirkt der Kaffee voll und cremig und explosiv. Die Beerenaromen bleiben auch im Cappuccino bewahrt, dazu treten ausgeprägte Malznoten auf, die an Ovomaltine erinnern.

So grossartig die Aromen dieses Kaffees sind, so diffizil und anspruchsvoll ist seine Zubereitung. Die Extraktionsdauer und die Temperatur müssen exakt stimmen, damit die aussergewöhnlichen Fruchtnoten zum Leben erweckt werden.

Am 18. Februar 2012 haben Sie die Gelegenheit, die Kaffeekreationen des neuen Schweizer Barista-Meisters zu probieren. Von 13.00 bis 16.00 Uhr führt er seine Barista-Künste im La Corona in Uster vor. Philipp Meier wird für uns feine Espressi, Cappuccini und seinen preisgekrönten Signature-Drink zubereiten – genau so, wie an der Schweizer Barista-Meisterschaft. Die Degustation ist kostenlos, wir laden Sie herzlich zum Vorbeischauen und Mitfeiern ein!

 

 
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