Die Mischung einer neuen Kaffeesorte gleicht einem Balance-Akt. Die Bohnenauswahl, das Röstverfahren und die Röstdauer wirken auf das fragile Verhältnis zwischen Süsse, Bitterkeit und Säure. Für den Caffè Costadoro, die beliebteste Mischung des Turiner Unternehmens, werden 10 Prozent räftige Robusta Bohnen und 90 Prozent Arabica Bohnen aus Mittelamerika, Brasilien und dem Kongo gemischt. Dass der Balance-Akt im Falle des Caffè Costadoro geglückt ist, lässt sich nicht nur an seiner Beliebtheit in seiner Heimat unschwer erkennen. Mit seinem kräftigen Geschmack und weichen Schokolade- und Nussaromen ist der Caffè Costadoro eine abgerundete Komposition, die als Espresso und Cappuccino eine ähnlich gute Figur macht, wie als klassischer Café Crème. Eine schöne Alltagsmischung für den Gourmet.