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Kafischmitte. San Pedro Ecuador



Geschmack nach Jasmin, tropischen Früchten und Caramel. Vielfältig, gut strukturiert und komplex. Süss und klar. Dieser Kaffee eignet sich für viele Zubereitungsarten und zeigt seine Klasse sehr unterschiedlich aber immer auf höchstem Niveau!

Die Geschichte dieses Kaffees ist wunderschön und zugleich etwas traurig: Verena Blaser - die Farmerin unseres Vertrauens von der Finca Maputo in Ecuador - hat uns im frühen Sommer 2014 ein Muster von Sr. Ponce zugeschickt. Sr. Ponce wurde während der letzten Ernte ein "fairer" Kaufpreis für diese Ernte zugesagt. Dennoch wurde dieser Preis dann deutlich nach unten korrigiert mit der Begründung, dass der neue Kaffee die Erwartungen nicht erfülle. Verena hat ein ausgeprägtes "Fairness"-Denken wie wir auch. Verena erachtete deshalb das Vorgehen des potentiellen Käufers als falsch. Also haben wir von Verena das Muster von Sr. Ponces Kaffee erhalten mit der Bitte, unsere ehrliche Einschätzung zur Qualität mitzuteilen. Das haben wir gemacht und waren schlicht begeistert von diesem Kaffee. Mehr noch, wir haben angeboten zusätzlich zu Verenas Kaffee noch zwei Sack von Sr. Ponces Kaffee zu kaufen. So bekäme Sr. Ponce wenigstens für diese Menge einen sehr fairen Preis von über 10 Franken pro Kilo. Verena hat das gerne für uns in die Wege geleitet und so haben wir nun diesen tollen Kaffee in unserem Sortiment.

Kurz nachdem wir die Einkäufe gemacht hatten, hat Sr. Ponce mit dem Kaffee an der Taza Dorada in Ecuador teilgenommen. Sein Kaffee wurde mit zahlreichen anderen Kaffees aus Ecuador verglichen und von nationalen und internationalen Experten bewertet. Um es kurz zu machen: Verenas Kaffee hat den zweiten und Sr. Ponce hat mit seinem Kaffee den dritten Platz erreicht. Das ist schlicht hervorragend und aussergewöhnlich! Wir sind froh, dass wir hier einen guten Geschmackssinn bewiesen haben.

Nun zum traurigen Teil. Aufgrund seines Erfolges konnte Jaime Ponce seinen Kaffee letztendlich noch teurer verkaufen als für den Preis, den wir bezahlt haben. Solche Siegerkaffees sind natürlich sehr gesucht. Als Verena im Januar 2015 bei uns zu Besuch war haben wir vernommen, dass Sr. Ponce über seinen Erfolg sehr glücklich war. Leider hat der Erfolg Sr. Ponce auch etwas hochmütig werden lassen. Wir haben weder Bilder erhalten noch detailliertere Informationen über die Plantage oder über die Menschen hinter diesem tollen Kaffee. Nur Namen und Anbauort reichen uns in der Kafischmitte nicht. Wir wollen die Menschen kennen. Selbst Verena und Henry, die mit Sr. Ponce zusammenarbeiten konnten nicht mehr weiterhelfen. Das bedeutet ziemlich sicher, dass dieser Kaffee nur einmalig bei uns im Sortiment auftauchen wird. Sei es drum. Ein toller Kaffee ist es allemal und es gibt nur noch etwas mehr als 80 Kilogramm. Die Menge ist sehr begrenzt. Dieser Kaffee wird unser Sortiment nur für kurze Zeit bereichern.

Bauer: Jaime Ponce Ortega, Finca San Pedro
Lage: Pichincha, Ecuador
Art/Varietät: Arabica (Typica)
Aufbereitung: gewaschen und sonnengetrocknet
Einkaufspreis: CHF 5.05/kg direkt an den Bauern (= mehr als das Dreifache des zu dem Zeitpunkt gültigen Fairtrade-Preises)


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