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Turm und Bogen. Poema



Der Poema ist die dritte Mischung der ambitionierten Barista-Linie der Kaffeerösterei Turm Kaffee. Spezialitätenkaffee aus Honduras, Brasilien und Kolumbien trifft im Poema auf einen Anteil India Monsooned Malabar und etwas Sidamo aus Äthiopien – alles Sorten der Varietät Arabica. Die Bohnen röstet Turm Kaffee mitteldunkel und bewahrt damit ihren fruchtigen, beerigen Charakter. Seine Qualitäten lassen sich bereits während des Mahlens erahnen. Das frische Pulver duftet intensiv, fruchtig, verführerisch. Ein Versprechen, dass der Poema in der Tasse vollständig einlöst. Der Kaffee entwickelt schokoladige Noten und ein feines Mandelaroma, das auch an Lebkuchen erinnert. Ergänzt wird das Bouquet durch beerige und fruchtige Noten. Der Kaffee fliesst geschmeidig und ohne Kanten über den Gaumen. In der Tat ein richtiges Espresso-Gedicht. Auch im Cappuccino können sich die Arabica-Bohnen behaupten. Besonders schön setzen sich im Verbund mit Milchschaum die Beeren- und Mandelaromen durch.


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