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Turm und Bogen. Kenya Kiundi



Der Kenya Kiundi von Turm Bogen ist der Siegerkaffee des Schweizer Baristameisters 2011 Michel Jüngling. Zusätzlich zum Baristameister-Titel hat die Jury den Kenya Kiundi auch als besten Espresso, als besten Cappuccino und als besten Signature Drink ausgezeichnet ? zum ersten Mal überhaupt konnte ein einziger Kaffee alle diese Auszeichnungen auf sich vereinen. Die Heimat dieses aussergewöhnlichen Kaffees ist das Anbaugebiet Kiundi im südlichen Hochland Kenias. Der Kaffee wächst auf einer Höhe von 1500 bis 2100 Metern. Zweimal jährlich wird der Rohkaffee geerntet. Da nur die reifen Kaffeekirschen gepflückt werden, kommt es vor, dass die Kleinbauern ihre gesamte Anpflanzung bis zu siebenmal in Handarbeit abernten. Der Lohn für diesen Fleiss zeigt sich im Geschmack: In der Tasse entfalten sich volle Aromen, eine feine Säure, die ungewöhnliche, an Beeren erinnernde Feuchtigkeit und herrlich schokoladige Noten. Der Kenya Kiundi ist ein meisterlicher Allrounder, der als Espresso und als Basis von Milchgetränken überzeugt. Geröstet wird er in der Spezialitätenrösterei von Turm Bogen in Schaffhausen.


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