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Kafischmitte. Kebado Natural Ethiopia



Der Kebado Natural hat das besondere Etwas. Funky Cup! Einer der absolut besten und aussergewöhnlichsten äthiopischen Kaffees überhaupt. Dieser Kaffee wurde trocken aufbereitet (unwashed, natural) und hat eine dementsprechend hohe Süsse und reduzierte Säure. Die Fruchtnoten sind gewaltig. Saftige, vollreife Erdbeeren mit etwas Pfirsich und Honig. Das ist zweifellos der Fruchtzwerg unter den Espressi. Und das Beste ist, der Kaffee ist enorm variabel in der Zubereitung. Als Espresso Fruchtsirup und aufgebrüht in der Aeropress oder Softbrew geniesst man Erdbeeren ohne Ende. Extrem spannend, ungewöhnlich, einmalig!

Der Kebado stammt aus dem Projekt «Operation Cherry Red». Er ist fair gehandelt. Operation Cherry Red (OCR) ist ein kleines Projekt mit grossen und unterstützenswerten Absichten. Die äthiopischen Farmer und Kooperativen ernten für das Projekt ausschliesslich rote, reife Kaffeekirschen. Daraus entstehen spezielle Microlots mit nur wenigen Säcken Kaffee. Aus diesen Microlots gelangen die besten nach Europa. Sie sind jeweils sehr schnell ausverkauft (kein Wunder bei dieser Qualität). Das Ergebnis ist ein wunderbarer, eigenständiger Kaffee.

OCR ist natürlich im Einkauf bedeutend teuerer als «Standard»-Kaffee. Der hohe Preis, den wir dafür bezahlen, geht zu einem grossen Teil zurück an die Kooperativen und Farmer. In der Vergangenheit wurde sehr viel des Geldes in die Aufbereitungsanlagen und Verpackungsstationen investiert. Die meisten OCR-Kaffees werden heute in GrainPro-Säcke verpackt oder vakuumiert. Die Zeit der Jutesäcke und damit die Gefahr von Fremdgerüchen sind damit vorbei. Die Farmer produzieren mehr und besseren Kaffee. Sie erreichen dadurch einen bedeutend höheren Ertrag. Ein tolles und unterstützenswertes Projekt!

Kebado
1800 M.ü.M., Sidamo, Äthiopien
Operation Cherry Red
Arabica (einheimische Varietäten)
Aufbereitung: ungewaschen
fair gehandelt, Microlot-Qualität


Menge: Preis: Lieferfrist:


 
Nicht lieferbar
Anzahl:
 

 

 

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