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Kafischmitte. Los Pirineos Natural El Salvador



Geschmack nach tropischen Früchten, Mango und Zartbitterschokolade. Sehr süss und ausgewogen. Einer der besten Kaffees aus El Salvador.

Vor Jahren hatten wir den ersten Kontakt mit dem Kaffeebauern Gilberto Barona von der Farm Los Pirineos in El Salvador. Wir wollten bereits von der Ernte 2011 von ihm Kaffee kaufen. Damals waren wir aber bereits sehr spät nach der Ernte und deshalb haben wir darauf verzichtet. Dennoch ging mir Gilberto und seine Kaffeeplantage nicht aus dem Kopf. Sporadisch haben wir immer wieder den Kontakt aufrecht erhalten. Ein Jahr später haben wir verpasst Gilberto mitzuteilen, dass er für mich ein separates Lot seiner tollen ungewaschenen Bourbon Elite Kaffeebohnen aufbereiten soll. Zudem wollten wir erst ein Muster verkosten, bevor wir hier mehrere tausend Franken investieren. Glücklicherweise konnten wir dann via hilfsbereite Kollegen aus Kanada ein Rohkaffeemuster besorgen und waren hellauf begeistert von der unglaublichen Qualität. Dieser Kaffee ist nicht wie die anderen ungewaschenen Kaffees. Keine dieser «funky flavors». Vielmehr ein klarer, sehr süsser und fruchtiger Espresso. Super! Für 2013 haben wir Gilberto schon früh mitgeteilt, dass er für uns ein exklusives Microlot aufbereiten soll. So haben wir nun ein paar Säcke seiner allerbesten Bohnen erhalten. Extra für uns produziert und sorgfältig aufbereitet. Wir sind sehr froh, dass wir den Kontakt mit Gilberto so gut aufrechterhalten konnten. Dieser Kaffee wird vielen schmecken und die Schweiz verzücken. Da sind wir ganz sicher. Und natürlich werden wir auch zukünftig versuchen dieselbe Qualität von Gilberto in den Folgejahren zu bekommen. Gilberto ist ein vorbildlicher Kaffeebauer, sehr genau und detailtreu. Zudem ist seine Farm ein Musterbeispiel von Sauberkeit und top organisiert. Gilberto experimentiert mit verschiedenen Varietäten und Aufbereitungsmethoden wie kaum ein anderer Kaffeebauer. Einige der weltweit besten Röster kaufen Gilbertos Kaffee und in Cup of Excellence war er ebenfalls schon sehr erfolgreich.


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500g Bohnen


statt SFr. 21.00
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