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Kafischmitte. San Rafael Guatemala



Kaffee aus Guatemala in Bestform. Wer denkt, Kaffee wird nur mit Zucker süss, muss umdenken. Sehr sehr süss (gebrannte Crème), Bitterorange, wenige feine Fruchtsäuren und cremige Konsistenz. Ein sehr kompletter Kaffee. Angehm, ausgewogen, passt immer. Die Farm San Rafael Urias wurde in den späten 1880ern von Rafael Valdes Quiroa gegründet und wird heute von der derselben Familie in der dritten Generation geführt. Während der letzten Jahre ist die Qualität des Kaffees stehts auf allerhöchstem Niveau. Bereits drei mal konnte sich die Farm in den Cup of Excellence-Wettbewerben platzieren. 2011 belegten Sie Rang 17 der besten Kaffees aus Guatemala. Die Farm liegt auf einem kleinen Hügel im Tal von San Miguel Duenas mit Blick auf die Vulkane Agua und Fuego. Auf 200 Hektaren wird Wald bewirtschaftet und Korn, Bohnen, Süsskartoffeln und Tomaten angebaut. Weitere 113 Hektaren werden zur Kaffeeproduktion genutzt. Die Schattenbäume bieten Lebensraum für sehr viele verschiedene Vogelarten. Die natürliche Wasserquelle liefert Trinkwasser und Wasser für die farmeigene Mühle, wo der Kaffee gewaschen aufbereitet wird. Der Fluss Guacalate fliesst durch die Farm und liefert mittels Wasserkraft Strom für die Mühle. Nach dem Tropensturm Agatha Ende Mai 2010 hat der Fluss auf der Farm einigen Schaden angerichtet. Viele Pflanzen mussten neu gepflanzt oder stark zurückgeschnitten und gepflegt werden.

San Rafael Urias
Antigua, Guatemala
Farmer: Don Isidro Valdez
1600 Meter über Meer
Arabica (100% Bourbon)
Aufbereitung: gewaschen
Fair gehandelt


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Nicht lieferbar
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