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Maria Sole wurde 2007 von der
Sizilianerin Mariella Krebs ins Leben gerufen. Als Projekt zur
Neuentdeckung von traditionellen Röstverfahren. Die
Maria-Sole-Linie wird nach traditioneller Art über dem Feuer
von Olivenholz geröstet. Schonend und langsam, damit der
Bohnen nicht verbrennen. Eine besondere Dreifachröstung wird
für den Mille Soli Espresso angewendet, bei der dreimaligen
Unterbrechung des Röstvorganges kühlen die Bohnen jeweils aus.
«Tradition ist ein wunderbares
Geschenk der Vergangenheit an die Zukunft»
sagt Maria-Sole-Chefin Mariella.
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