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In den sizilianischen Dörfern rund um den Vulkan Ätna ist die Welt noch in Ordnung. Kinder spielen in den Gassen, die Ältesten treffen sich abends auf der Piazza vor der kleinen Bar zum Kartenspielen und Hausfrauen diskutieren Kochrezepte. Hier ist die Heimat von «Tre Forze!». Die kleine Rösterei hat das Wissen um die ursprüngliche sizilianische Espressokultur bewahrt. Auf traditionelle Art röstet «Tre Forze!» den Kaffee in einer Drehtrommel über dem offenen Feuer. Für die Röstung wird Holz von Olivenbäumen verwendet, die am Fusse des Ätnas wachsen. Mit Sorgfalt, Ruhe und Leidenschaft entsteht so ein Espresso mit einem einzigartigen Charakter.

 
 

 
20. September 2018
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